Pozole Chipotle kuře a recept tlakového hrnce - New York časy

Tlakový hrnec je ideálním nástrojem pro přípravu rychlého pozole k chuti, jako by to bylo dlouho. Tradiční červené pozole obvykle vyžaduje pražení a mashing sušené papriky získat chutný vývar, ale toto je založené na konzervovaných chipotles pro jejich kouřovou složitost. Čipotle mohou být horké, takže neváhejte použít méně paprik, pokud máte obavy o teplo, ale nešetřete na omáčce adobo: je sladší než paprika a je plná chutí kouře a česneku , Polévku podáváme v miskách s rozpadaným sýrem, avokádovým nakrájeným a drceným hranolky

, Tato verze s pomalým vařičem používá kuřecí stehýnka s kůží, mrkví a celerem, s kostí a je k dispozici , ] zde .

Tento článek se objevil jako první (v angličtině) NEW YORK TIMES